Az Izraelben született Gal keresztneve héberül hullámot, családneve pedig partot jelent. Egy húga van, a középiskolát szülőhazájában végezte. Biológiára szakosodott középiskolába járt, itt szeretett bele a kosárlabdába, amit a mai napig az egyik szenvedélyének tart. Többször számolt be róla, hogy magassága miatt verhetetlen volt.

Jelenleg modellként és színészként dolgozik, a jogi egyetemet a színészet miatt hagyta félbe. 19 évesen megnyerte a Miss Israel szépségversenyt, így jutott tovább a 2004-es Miss Universe-re, melynek Ecuador adott otthont.

2013 decemberében jelentette be a DC Entertainment, hogy Gal kapta meg Wonder Woman szerepét. Ezzel pedig olyan színésznőket ütött ki a nyeregből, mint Kate Beckinsale, Angelina Jolie, Sandra Bullock és Eva Green, hiszen az ő nevük is felmerült a szerep kapcsán.